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大型炒菜机有哪些部分组成 产品结构是什么

大型炒菜机有哪些部分组成 产品结构是什么

大型炒菜机有哪些部分组成
 
    根据所加工产品的不同特质,夹层锅的“升级版”——行星搅拌夹层锅同样是食品加工行业的“领导者”。不管是产品设计,还是使用性能,行星搅拌夹层锅都更有优势。
    行星搅拌炒锅结构特点:主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
    1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
    2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
    蒸汽:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。
    电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。
    燃气:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。
    电磁:升温快,能兼顾到产品的色香味,比同类产品节能20%,环保无污染。
    3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。
    4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。
    5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。
手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。
    6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
    7、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
 
炒菜机产品结构是什么
    本设备为系列产品,主要由锅体、进气、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体全部采用SUS304不锈钢制作,外锅体焊有排气口。进气部分由万向球头及管路组成。
    可倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
    搅拌部分由电机、摆线针轮减速器,过桥板或支架、延长轴、连接套、浆叶用支承座等组成。转速可变频调速。
    可倾式机架由油杯、轴承座、支架与拉杆等组成。
    立式机架焊接在外锅体上。
    主要结构:主要由全不锈钢机架、节能燃烧系统、自动搅拌炒制系统、电动倾倒系统、加厚球墨合金铸铁模铸成型锅体 以及耐热保温系统装置等组成
    本机特别适合菜肴的炒制、红烧,油炸,焖煮、熬制、加热搅拌等,被广泛应用于中式快餐、食品加工、油炸、 卤制品、调味料加工以及休闲食品、烘培、医药行业等领域